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Aceituna

Las aceitunas son un alimento de gran valor nutricional. Contienen una alta dosis de vitamina A, que es una gran fuente de antioxidantes tales como acteósidos, hidroxitirosol, tirosol y ácidos fenil propiónicos, que ayudan a reparar y prevenir el daño celular. Además, proporcionan gran cantidad de sodio y, en menor cantidad, hierro, magnesio, potasio, fósforo y yodo.

Beneficios para la salud de la Aceituna

Las aceitunas contienen antioxidantes y altas cantidades de aceites esenciales como omega 3 y omega 6, los cuales son muy beneficiosos para el organismo.

Detallles

NOMBRE Aceituna Negra Entera
MARCA Fundo San Antonio
ORIGEN Trujillo, Perú
INGREDIENTES Aceituna, agua tratada, sal, acidulantes y preservantes.
VIDA ÚTIL SELLADA 12 meses
ALMACENAMIENTO Lugar fresco, seco y protegido de la humedad. Lejos de fuentes de calor
ATRIBUTOS Libre de lacteos, Libre de gluten, Vegano

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Variedades de aceituna

Sevillana
Variedad mas antigua del país conocida como «criolla».Se produce principalmente en Huaral, Ica, Pisco, Bella Unión, Yauca, La Ensenada, Mejía, Mollendo, Ilo y Tacna
En arbol de tamaño grande, de color negro-morado intenso a la madurez Es la mejor variedad para la preparación de aceitunas botija, machacada y seca por todos los métodos criollos Estos tipos de conservas de aceitunas son las de mayor demanda en el mercado nacional.

Ascolana Ternera
Una de las principales variedades italianas de mesa, arbol de tamaño mayor que mediano, rústico, de producción semi-temprana, autofértil. Variedad apta para conserva, produciendo frutas de buenas características pero de cutícula muy delicada y pulpa blanca, que se madura fácilmente al ser cosechada Utilizada en las irrigaciones de la Ensenada y Tacna

Gordal
Una de las principales variedades producidas en España, propia de la provincia de Sevilla. árbol de altura media, produce frutos grandes de pulpa firme, de madurez precoz, de color brillante cuando madura. Es una excelente variedad para la obtención de conservas, principalmente aceitunas rellenas

Manzanilla
Principal variedad española para la industria de conservas de aceitunas, árbol de tamaño bastante grande, de buena producción pero con tendencia a la vecería, poco exigente en clima y producción semi-temprana

Liguria
Variedad aceitera introducida al país procedente de Chile, árbol de gran tamaño, muy productivo. Variedad utilizada exclusivamente para extraer aceite

Pendolino
Variedad de origen italiano utilizado principalmente como polinizante , árbol de mediano vigor, de buena y constante fructificación.Utilizada para extraer aceite.